پروتئین ارگانیک دانه آفتابگردان

پروتئین ارگانیک دانه آفتابگردان

معرفی

پروتئین دانه آفتابگردان عصاره دانه آفتابگردان بدون چربی با حذف پوسته، اسید کلروژنیک، اسید کافئیک و سایر ترکیبات اسید فنولیک است. جزء اصلی آن گلوبولین و به دنبال آن آلبومین و مقدار کمی گلوتن و پرولامین است. در ترکیب اسید آمینه، محتوای لیزین نسبتا کم است، در حالی که محتوای سایر اسیدهای آمینه ضروری نسبتاً زیاد است. پروتئین دانه آفتابگردان سرشار از اسیدهای آمینه حاوی گوگرد مانند متیونین است. در مقایسه با اکثر پروتئین های گیاهی، پروتئین دانه آفتابگردان قابلیت هضم خوب و ارزش بیولوژیکی بالاتری دارد. گیاهخواران نیز می توانند آن را بخورند!

نمودار جریان

مشخصات

عملکرد

پروتئین تخمه آفتابگردان یک غذای سالم و مغذی است که مصرف کنندگان با نیازهای مختلف را به خود جذب می کند. می توان آن را در پخت و یا به طور مستقیم به عنوان یک شریک خوب برای مکمل های پروتئین استفاده کرد.

پروتئین دانه آفتابگردان خاصیت جذب آب، جذب روغن، امولسیون و کف کنندگی خوبی دارد. پودر تخمه آفتابگردان می تواند 170 درصد آب و 208 درصد روغن را جذب کند و جذب روغن آن بیشتر از پروتئین سویا است.

کاربرد

پروتئین دانه آفتابگردان مانند سفیده تخم مرغ تازه، خاصیت کف کنندگی و همزن دارد. ترکیب پروتئین تخمه آفتابگردان با پروتئین سویا و افزودن آن به غذای نوزاد می تواند در تقویت تغذیه ای نقش داشته باشد.

از پروتئین تخمه آفتابگردان نیز می توان در غذاهای عمومی استفاده کرد. پس از اینکه 1% تا 2% پودر پروتئین تخمه آفتابگردان بدون چربی را به مدت 1 ساعت در حرارت مرطوب بخارپز کرد و به نان و سایر غذاها اضافه کرد، می تواند تغذیه را تقویت کند، محتوای ناکافی اسیدهای آمینه ضروری در آرد را جبران کند و خاصیت ارتجاعی را افزایش دهد. از خرده نان برای جلوگیری از آرد اثر پیری نشاسته.

تگ های محبوب: پروتئین تخمه آفتابگردان ارگانیک، چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، خرید، قیمت، عمده، برای فروش