1. معرفی
پودر پروتئین ماش از پودر پروتئین ماش به عنوان ماده خام با استفاده از تکنیک برش آنزیم ترکیب بیولوژیکی آنزیمولیز جهت دار پودر پروتئین ماش استفاده می کند. ماش سرشار از پروتئین است که حاوی اسیدهای آمینه مختلف به ویژه محتوای لیزین است و در عین حال سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب مختلف است. ماش علاوه بر داشتن مواد مغذی ضروری بدن انسان، حاوی بسیاری از مواد فعال زیستی از جمله تانیس، آلکالوئیدها، کومارین ها، فیتواسترول ها و فلاونوئیدها نیز می باشد.
2. نمودار جریان
3. استاندارد کیفیت
استاندارد خانه
مورد | مشخصات | نتیجه |
ظاهر | پودر مایل به سفید تا زرد کم رنگ | مطابقت دارد |
پروتئین | 75 درصد تا 90 درصد | 85 درصد |
چربی | NMT3 درصد | 1.3 درصد |
اب | NMT10 درصد | 6.2 درصد |
فیبر | NMT10 درصد | 7.2 درصد |
باقیمانده ناخالصی ها و حلال ها | <0.05% | مطابقت دارد |
از دست دادن در خشک شدن | کمتر یا مساوی 5.{1}} درصد | 3.35 درصد |
خاکستر | کمتر یا مساوی 5.{1}} درصد | 3.42 درصد |
سولفات | 0.5 درصد حداکثر | مطابقت دارد |
فلزات سنگین | < 5PPM | مطابقت دارد |
آرسنیک (As) | < 0.5ppm | مطابقت دارد |
سرب (Pb) | < 0.5ppm | مطابقت دارد |
کادمیوم (Cd) | < 0.05ppm | مطابقت دارد |
جیوه (Hg) | تشخیص داده نشد | مطابقت دارد |
کرینیوم (Vi) | <0.5ppm | مطابقت دارد |
تست میکروبیولوژیک | ||
تعداد کل بشقاب | <1000cfu/g | مطابقت دارد |
مخمر و قالب | <100 cfu/g | مطابقت دارد |
سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
E.Coli | منفی | مطابقت دارد |
استافیلوکوک | منفی | مطابقت دارد |
نتیجه گیری: مطابق با استاندارد داخلی | ||
4. کروماتوگرام
5. توابع
1. مقاومت در برابر اکسیداسیون
پروتئین و پلی پپتید ماش دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی هستند. پروتئین ماش به روش آنزیمی استخراج و فعالیت آنتی اکسیدانی آن در شرایط آزمایشگاهی تعیین شد. مشخص شد که پروتئین ماش نه تنها دارای فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی است بلکه دارای اثر سفید کنندگی نیز می باشد. از طریق مقایسه، مشخص شد که فعالیت آنتی اکسیدانی پلی پپتید ماش بیشتر از پروتئین ماش است. این ممکن است به این دلیل باشد که ساختار متراکم پروتئین ماش برای واکنش با رادیکالهای آزاد مناسب نیست و پپتید و اسید آمینه آنزیمولیز ماش میتواند گروههای زنجیره جانبی اسیدهای آمینه را در معرض دید قرار دهد و احتمال واکنش آن را افزایش دهد. انواع سیستم های رادیکال آزاد در شرایط آزمایشگاهی ساخته شد. از طریق اندازه گیری میزان مهار و ظرفیت کاهش کل پلی پپتید ماش به رادیکال های آزاد، مشخص شد که پلی پپتید ماش دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است و ظرفیت آنتی اکسیدانی آن کمتر از VC اما بالاتر از BHT است. نرخ مهار رادیکال آزاد هیدروکسیل پلی پپتید ماش تعیین شد. مشخص شد که میزان مهار رادیکال آزاد هیدروکسیل پلی پپتید ماش 70.51 درصد بود که به طور قابل توجهی بیشتر از پپتید سویا (65.37 درصد)، پپتید کلاژن پوست تیلاپیا (45 درصد) و پپتید پروتئین برنج (35.41 درصد) بود. این مطالعه نشان داد که ماش جوانه زده فعالیت آنتی اکسیدانی قوی تری نسبت به دانه های ماش خشک دارد. تحقیقات بیشتر نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی ماش جوانه زده به مدت 8 روز بیش از 6 برابر ماش بدون جوانه است. ماش و پروتئین ماش ظرفیت آنتی اکسیدانی بالایی دارند. از طریق هیدرولیز آنزیمی بیشتر پروتئین ماش، ظرفیت آنتی اکسیدانی آن به درجات مختلف بهبود یافته است.
2. بهبود ایمنی بدن
ماش نوعی دانه درشت است که هم به عنوان دارو و هم به عنوان غذا استفاده می شود که می تواند ایمنی انسان را بهبود بخشد. علم مدرن دریافته است که مکانیسم اصلی آن این است که حاوی بسیاری از مواد فعال زیستی مانند ساپونین ها و آلکالوئیدها است. در سال های اخیر مشخص شده است که پروتئین و پلی پپتید ماش نقش مهمی در بهبود ایمنی و بدن انسان ایفا می کند. سیکلوفیلین ماش جدا شده و خالص شده توسط کروماتوگرافی تبادل یونی دارای فعالیت قارچ های بیماری زا ضد گیاهی قوی است. پلی پپتید ماش می تواند به طور قابل توجهی زمان بقای موش ها را در شرایط هیپوکسی فشار طبیعی و پس از مسمومیت با نیتریت افزایش دهد. این می تواند تکثیر لنفوسیت ها، تعداد سلول های تولید کننده آنتی بادی در طحال، نیمی از ارزش همولیز و ظرفیت فاگوسیتی ماکروفاژها را در موش بهبود بخشد، بنابراین ایمنی موش ها را بهبود می بخشد. نوشیدنی ورزشی اضافه شده با پلی پپتید ماش می تواند گلیکوژن کبد را در موش افزایش داده و از تجمع اسید لاکتیک خون جلوگیری کند. پلی پپتید ماش می تواند ایمنی حیوانات و حتی بدن انسان را بهبود بخشد.
3. کاهش فشار خون
با بهبود استانداردهای زندگی مردم، ظهور بیماری های غنی و اصیل که نشان دهنده فشار خون بالا هستند، به طور فزاینده ای توجه گسترده ای را به خود جلب کرده است. آنزیم تبدیل کننده آنژیوتانسین ACE می تواند آنژیوتانسین I را به آنژیوتانسین II تبدیل کند که می تواند باعث انقباض عروق خونی محیطی و افزایش فشار خون شود. بدون کنترل به موقع و موثر، سه عضو حیاتی قلب، مغز و کلیه مورد حمله مرگبار قرار می گیرند و عوارض جدی در پی خواهند داشت. تحقیقات نشان می دهد که پروتئین ماش تاثیر آشکاری بر کاهش فشار خون دارد. با مطالعه گسترده پپتیدهای فعال زیستی در سال های اخیر، فعالیت پپتیدهای سویا، پپتیدهای برنج و پپتیدهای کلاژن برای مهار ACE تایید شده است. در حال حاضر، بسیاری از مطالعات نشان داده اند که پلی پپتیدهای ماش می توانند به طور قابل توجهی از فعالیت آنزیم تبدیل کننده ACE جلوگیری کنند. پلی پپتید ماش با گاواژ به موشهای دارای فشار خون خود به خود تزریق شد و مشخص شد که فشار خون سیستولیک قلب موشها به طور قابل توجهی کاهش یافته است. با استفاده از آلکالاز 2.4L پروتئاز قلیایی به عنوان هیدرولاز، میزان مهار ACE با کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا 89.5 درصد بود. محصولات بسیار فعال جدا شده توسط RP-HPLC توالی یابی شدند. نتایج نشان داد که سه پپتید بالاترین میزان تطابق را داشتند، یعنی FLVNPDDNENL، FLVNPDDNENRII و KDNVISEIPTEVLDL. در مقایسه با هیدرولیزات آنزیمی پروتئین ایزوله آلکالاز بادام زمینی و برنج، هیدرولیز ماش دارای اثر ضد فشار خون قوی است.
4. دیگران
علاوه بر ویژگی های عملکردی فوق، پروتئین و پلی پپتید ماش همچنین دارای اثرات ضد تومور، کاهش کلسترول و بهبود عملکرد کلیه هستند. فنیل آلانین آمونیالاز استخراج شده از ماش اثر بازدارندگی آشکاری بر روی سلول های لوسمی موش دارد و با افزایش دوز آنزیم و طولانی شدن زمان اثر، اثر بازدارندگی به طور قابل توجهی افزایش می یابد. علاوه بر این، مشخص شد که رشد مدلهای تومور ریه و کبد موش ناشی از مورفین و نیتریت سدیم به طور قابل توجهی با دوزهای مختلف ماش مهار شد و اندازه و کمیت سلولهای تومور را میتوان کاهش داد. نتیجه گیری شد که ماش اثر پیشگیرانه خاصی بر تومورزایی در موش دارد. کلسترول یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی و عروق مغزی است. برای افراد مبتلا به کلسترول بالا، مصرف مواد غذایی کاربردی حاوی پلی پپتید ماش می تواند لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و لیپوپروتئین با چگالی بسیار کم (VLDL) را کاهش دهد، در حالی که ارزش لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) مفید تغییر نخواهد کرد. علاوه بر این، اثرات عصاره پروتئین ماش بر عملکرد کلیه موشها با ایجاد یک مدل موش در معرض سرب مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که پروتئین ماش عملکرد بهبود خاصی در موش های صحرایی در معرض سرب دارد.
6. برنامه های کاربردی
پودر پروتئین ماش w استبه طور ایده آل در صنایع غذایی کاربرد دارد:
1) طعم دهنده ها در بسته های چاشنی پودر لوبیا سبز طعم اصلی را حفظ می کنند.
2) رنگ در بستنی، کیک برای رنگ زیبای پودر لوبیا سبز.
3) همچنین می تواند در مخلوط نوشیدنی، غذای نوزاد، محصولات لبنی، نانوایی، آب نبات و غیره استفاده شود.
7. مطالعه پایداری و ایمنی
ما مطالعات پایداری و ایمنی زیادی در مورد این محصول انجام دادیم، با توجه به داده های پایداری سریع و طولانی مدت، ویژگی های پایدار را نشان می دهد. با توجه به مطالعه بالینی حیوانی، نتایج بی خطری را نشان می دهد.
8. گواهینامه
شرکت KONO CHEM CO.LTD دارای گواهینامه ISO9001:2015 توسط یک مرجع صدور گواهینامه مجاز است.
9. مشتریان اصلی
KONO CHEM CO.LTD به عضو مهمی در تامین پودر پروتئین ماش برای تولیدکنندگان معروف مواد غذایی، دارویی و آرایشی و بهداشتی در جهان تبدیل شده است.
10-نمایشگاه ها
ما همیشه در نمایشگاههایی مانند CPHi، FIC، Vitafoods، Supplyside west شرکت میکنیم و بازار خود را در گوشه و کنار جهان گسترش میدهیم و به شدت آرزو میکنیم که مردم جهان بتوانند از شرکت Kono Chem، با مسئولیت محدود بهره ببرند.
11. مشتریان
11. بازخورد
ما دارای انبار ایالات متحده در میامی و انبار اتحادیه اروپا در ایتالیا، فروشگاه های آنلاین در علی بابا هستیم که می تواند راحتی معامله را تضمین کند، این استراتژی ها نیز مورد استقبال مشتریان ما قرار گرفت.
تگ های محبوب: پودر پروتئین ماش، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، خرید، قیمت، بهترین، عمده، برای فروش
