کوجیک اسیددر تهیه سس سویا ، رب لوبیا و شراب وجود دارد
اسید کوجیک را می توان در محصولات تخمیر شده تشخیص داد.
اسید کوجیک کاربردهای فراوانی دارد ، مانند مواد اولیه تولید مالتول و اتیل مالتول تقویت کننده طعم غذا ، واسطه برای تولید آنتی بیوتیک های سفالوسپورین و حشره کش غیر سمی و عاری از آلودگی برای انسان و دام
می تواند به عنوان سموم دفع آفات ، کود محلول پاشی ، معرف تجزیه و تحلیل آهن و مواد پاک کننده لکه های فیلم استفاده شود.
اما در حال حاضر محبوب ترین و امیدوار کننده ترین موارد استفاده در مواد آرایشی و غذایی است.
اگرچه اسید کوجیک در محصولات تخمیر سنتی یافت می شود ، اما غلظت زیاد هنوز دارای سمیت سلولی خاصی است ، مانند جلوگیری از رشد بسیاری از باکتری ها و از بین بردن سلول های آزاد زنده. با این حال ، نتایج آزمایش سمیت آن توسط محققان در سراسر جهان اثبات می کند که برای درمان پزشکی و مواد غذایی بی خطر است.
کوجیک اسید می تواند رادیکال های آزاد بدن انسان را از بین ببرد ، فعالیت گلبول های سفید خون و سایر عملکردها را که برای سلامتی انسان مفید است افزایش دهد.
اگر می خواهید اطلاعات بیشتری در مورد این ماده بدانید ، لطفا با ما تماس بگیریدinfo@konochemical.com