1. مقدمه
پودر سوکرالوز نسل جدیدی از افزودنی های غذایی شیرین قوی غیر مغذی است. این محصول بالاترین سطح تحقیق و توسعه شیرین کننده های با شدت بالا در جهان با عملکرد عالی است. شیرینی آن 600 برابر ساکارز و شیرینی آن خالص است و منحنی مشخصه شیرینی آن تقریباً با ساکارز همپوشانی دارد.
2. مزایا
2.1. پودر سوکرالوز ایمنی بالایی دارد و عوارضی ندارد. مقدار AD 15mg/kg است.
2.2. شیرینی سوکرالوز نسبتاً زیاد است، حدود 600 برابر ساکارز است که از آسپارتام بیشتر است و شیرینی خودش نسبتاً خالص و بدون تلخی ساکارز است.
2.3. از نظر طبیعت و عملکرد خود نسبتاً پایدار است، حاوی گروه های شیمیایی فعال نیست و نمی تواند با مواد دیگر واکنش شیمیایی نشان دهد، بنابراین می توان از آن در سیستم های پردازش مواد غذایی استفاده کرد.
2.4. پایداری شیمیایی محلول آبی سوکرالوز بالا است، شیرینی محلول آبی در دمای بالا تغییر نمی کند و با پروتئین و پکتین موجود در غذا واکنش شیمیایی نمی دهد.
کیفیت عالی سوکرالوز می تواند نشان دهنده بالاترین سطح توسعه شیرین کننده در حال حاضر باشد و کاربرد آن در مواد غذایی روز به روز گسترده تر می شود. سوکرالوز بهعنوان نسل جدیدی از شیرینکنندههای با شدت بالا، به دلیل ویژگیهای عملکرد عالی، چشماندازهای کاربردی گستردهای دارد.
3. برنامه های کاربردی
در حال حاضر پودر سوکرالوز در تولید بیش از 500 نوع غذا از جمله نوشابه های گازدار، شراب، کنسرو میوه ها و سبزیجات، محصولات پخته شده، ترشی ها و لبنیات استفاده شده است.
4. نمودار جریان
ساکارز به علاوه N,N-دی متیل فرمامید → کاتالیز → یکسوسازی تحت فشار کاهش یافته → کلر → خنک سازی → خنثی سازی → تقطیر → استخراج → غلظت → تبلور → سوکرالوز-6-استات → تنظیم مقدار pH→ حذف متوسط و ناخالصی → رنگ زدایی → غلظت → کریستالیزاسیون → تبلور مجدد → خشک کردن → سوکرالوز
5. استاندارد کیفیت
طبق استاندارد Enterprise
موارد | مشخصات فنی | نتایج |
ظاهر | پودر کریستالی سفید | پودر کریستالی سفید |
ناخالصی | بدون ناخالصی های قابل مشاهده | مطابقت دارد |
سنجش | بزرگتر یا مساوی 99.{1}} درصد | 99.9 درصد |
Ph | 4.5-7.0 | 6.1 |
مرطوب | کمتر یا مساوی 1.{1}} درصد | 0.6 درصد |
مانند | کمتر یا مساوی 0.5ppm | <> |
سرب | کمتر یا مساوی 0.5ppm | <> |
تعداد کل بشقاب | کمتر یا مساوی 1000cfu/g | <100cfu> |
مخمر و قالب | کمتر یا مساوی 100cfu/g | <50cfu> |
ای.کلی. | منفی | تشخیص داده نشد |
سالمونلا | منفی | تشخیص داده نشد |
نتیجه | این محصول با استاندارد Enterprise مطابقت دارد. | |
6. روش تجزیه و تحلیل
MOA در صورت درخواست در دسترس است.
7. طیف مرجع
8. ثبات و ایمنی
ثبات:
پایدار در شرایط مناسب (دمای اتاق). برگه داده پایداری بنا به درخواست شما در دسترس است.
ایمنی:
طبق اعلامیه GARS (به طور کلی به عنوان ایمن شناخته شده) ایالات متحده، برای استفاده انسان ایمن است.
9. نظرات مشتریان
10. گواهی ما
11. مشتریان ما
12. نمایشگاه ها
تگ های محبوب: پودر سوکرالوز 56038-13-2، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، خرید، قیمت، بهترین، عمده، برای فروش
