1. معرفی
پروتئین مخمر معمولاً از طریق فرآیند تخمیر استخراج می شود، از جمله کشت سلول های مخمر در محیط غذایی تحت شرایط کنترل شده. استخراج در دمای پایین مولکول های کوچک فعال و اجزای سیگنال دهنده از سلول های مخمر و دیواره سلولی و استخراج چند مرحله ای برای به دست آوردن محصولات کاملاً محلول. مخمر خود یک میکروارگانیسم تک سلولی است که به طور گسترده در صنایع مختلف مانند مواد غذایی، داروسازی و بیوتکنولوژی استفاده می شود. این یک منبع غنی از پروتئین، حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز برای تغذیه انسان است و یک جایگزین مقرون به صرفه و پایدار برای پروتئین حیوانی است.
انواع مختلفی از پروتئین مخمر وجود دارد، اما رایج ترین آنها مخمر آبجو است که نوعی مخمر است که برای پخت و پز استفاده می شود و همچنین کاندیدا آلبیکنس که منبع جایگزین پروتئین در خوراک دام است.
2. استاندارد کیفیت
|
Iتمس |
Sتشدید |
Rنتایج |
|
ظاهر |
پودر مایل به زرد |
مطابقت دارد |
|
بو |
مشخصه |
مطابقت دارد |
|
طعم |
مشخصه |
مطابقت دارد |
|
پروتئین |
بزرگتر یا مساوی 50 درصد |
50.2 درصد |
|
ضرر در خشک شدن |
کمتر یا مساوی 9.{1}} درصد |
2.3 درصد |
|
انحلال پذیری |
100 درصد محلول در آب |
مطابقت دارد |
|
نیتروژن کل |
بزرگتر یا مساوی 8 درصد |
8.6 درصد |
|
چربی |
کمتر یا مساوی 2 درصد |
مطابقت دارد |
|
Ph |
5.50~6.0 |
5.70 |
|
آمینو اسید |
بزرگتر یا مساوی 30 درصد |
45.5 درصد |
3. روش های تست
روش کجلدال
4. توابع
پروتئین مخمر چندین مزیت دارد:
سرشار از اسیدهای آمینه ضروری: پروتئین مخمر حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری بدن است که آن را به یک منبع پروتئین کامل تبدیل می کند.
به راحتی هضم می شود: پروتئین موجود در مخمر به راحتی توسط بدن قابل هضم است و آن را به منبع خوبی از پروتئین برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی تبدیل می کند.
بدون گلوتن: پروتئین مخمر به طور طبیعی بدون گلوتن است و آن را گزینه خوبی برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک می کند.
کم چربی: پروتئین مخمر چربی کمی دارد و این گزینه خوبی برای افرادی است که به دنبال کاهش مصرف چربی کلی خود هستند.
همه کاره: پروتئین مخمر را می توان به انواع غذاها و نوشیدنی ها اضافه کرد و به راحتی می توان آن را در رژیم غذایی خود گنجاند.
5. کاربرد
پروتئین مخمر کاربردهای مختلفی در صنایع مختلف دارد که برخی از آنها عبارتند از:
5.1 غذا: پروتئین مخمر معمولاً در صنایع غذایی برای افزایش ارزش غذایی محصولات غذایی استفاده می شود. این منبع غنی از پروتئین، فیبر و ویتامین است که می تواند به محصولات غذایی مختلف مانند نان، پاستا و جایگزین های گوشت اضافه شود. پروتئین مخمر به دلیل طعم اومامی به عنوان یک تقویت کننده طعم طبیعی نیز استفاده می شود که طعمی خوش طعم و گوشتی به غذاها می دهد.
5.2 داروها: پروتئین مخمر در تولید چندین دارو و واکسن استفاده می شود. برخی از پروتئین های مخمری که معمولا در صنعت داروسازی استفاده می شود، انسولین است که در درمان دیابت استفاده می شود و واکسن هپاتیت B که با استفاده از سلول های مخمر تولید می شود.
5.3 بیوتکنولوژی: پروتئین مخمر در تولید آنزیم ها و سوخت های زیستی استفاده می شود. آنزیم های تولید شده از سلول های مخمر در چندین فرآیند صنعتی مانند دم کردن، پخت و تولید مواد شوینده و کاغذ استفاده می شود.
5.4. خوراک دام: پروتئین مخمر به دلیل داشتن پروتئین بالا به عنوان مکمل خوراک دام و آبزیان استفاده می شود. به بهبود سرعت رشد، راندمان تغذیه و ایمنی حیوانات کمک می کند. پروتئین مخمر همچنین به عنوان جایگزینی برای پودر ماهی استفاده می شود، که منبع گران قیمت و ناپایدار پروتئین است. پیشنهاد اصلی ما این است.
5.5. لوازم آرایشی: پروتئین مخمر در فرمولاسیون چندین محصول آرایشی مانند شامپو، نرم کننده و کرم پوست استفاده می شود. دارای خواص مرطوب کنندگی و آنتی اکسیدانی است که به بهبود ظاهر و سلامت پوست و مو کمک می کند.
در نتیجه، پروتئین مخمر به دلیل ارزش غذایی و خواص عملکردی، کاربردهای متعددی در صنایع مختلف دارد. این یک جایگزین پایدار و مقرون به صرفه برای پروتئین حیوانی در نظر گرفته می شود و انتظار می رود در آینده با افزایش تقاضا برای غذاهای غنی از پروتئین و شیوه های پایدار در صنایع اهمیت بیشتری پیدا کند.
6. مطالعه پایداری و ایمنی
ما مطالعات پایداری و ایمنی زیادی در مورد این محصول انجام دادیم، با توجه به داده های پایداری سریع و طولانی مدت، ویژگی های پایدار را نشان می دهد. نتایج ایمن را نشان می دهد.
7.گزارش آزمون شخص ثالث
ما در سالهای گذشته گزارشهای تست سوم مختلفی را از سازمانهایی مانند SGS، Eurofins، Pony و غیره برای این محصول انجام دادیم. هر یک از الزامات آزمون شما را می توان در اینجا متوجه شد. لطفاً در صورت نیاز به جزئیات به من ایمیل بزنید.
8. گواهینامه
Kono Chem Co.Ltd دارای گواهینامه ISO9001:2015 توسط یک مرجع صدور گواهینامه مجاز است.
9. مشتریان اصلی
Kono Chem Co.Ltd به یکی از اعضای مهم در تامین پروتئین مخمر برای تولید کنندگان معروف مواد غذایی، دارویی و آرایشی و بهداشتی تبدیل شده است.
10-نمایشگاه ها
ما همیشه در نمایشگاههایی مانند CPHi، FIC، Vitafoods، Supplyside west شرکت میکنیم و بازار خود را در گوشه و کنار جهان گسترش میدهیم و به شدت آرزو میکنیم که مردم جهان بتوانند از Kono Chem Co.Ltd بهره ببرند.
11. بازخورد مشتریان
ما دارای انبار ایالات متحده در میامی و انبار اتحادیه اروپا در ایتالیا، فروشگاه های آنلاین در علی بابا هستیم که می تواند راحتی معامله را تضمین کند، این استراتژی ها نیز مورد استقبال مشتریان ما قرار گرفت.
تگ های محبوب: پروتئین مخمر، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، خرید، قیمت، بهترین، عمده، برای فروش
