Kono Chem Co.,Ltd. یکی از بهترین تولید کنندگان و تامین کنندگان پودر پروتئین سفیده تخم مرغ هیدرولیز شده در چین است. ما به گرمی از شما برای فروش عمده پودر پروتئین سفیده تخم مرغ هیدرولیز شده در اینجا از کارخانه ما استقبال می کنیم. تمام محصولات شیمیایی با کیفیت بالا و قیمت رقابتی هستند.
1. مقدمه
پودر پروتئین مرغ هیدرولیز شده یک-ماده غذایی با کیفیت بالا است که از گوشت مرغ یا مرغ ممتاز توسط محصولات- تهیه میشود. فرآوری شده از طریق هیدرولیز آنزیمی پیشرفته، تحت تغلیظ، خالص سازی و خشک شدن پاششی{3}} قرار می گیرد. این گردش کار تولید، پروتئینهای مرغ با وزن مولکولی بزرگ را به پپتیدهای مولکولی کوچک{{7} و اسیدهای آمینه آزاد تجزیه میکند و مواد مغذی طبیعی مواد خام را حفظ میکند و در عین حال فراهمی زیستی را به میزان قابل توجهی افزایش میدهد. این محصول معمولاً یک پودر ریز زرد کم رنگ تا{9}}سفید با بوی ملایم ذاتی است که دارای جریان پذیری عالی، حلالیت در آب و پایداری حرارتی است که آن را برای نیازهای فرمولاسیون مختلف مناسب می کند. با فراهمی زیستی بالا، پپتیدهای مولکولی کوچک آن{11}میتوانند مستقیماً بدون فرآیندهای گوارشی پیچیده وارد جریان خون شوند، و برای افراد و حیواناتی که نیازهای غذایی بالایی دارند یا عملکردهای گوارشی ضعیفی دارند، بسیار مناسب است. سرشار از آمینو اسیدهای ضروری، اسیدهای آمینه زنجیرهای شاخهدار (BCAA) و پپتیدهای فعال زیستی است که حساسیتزایی پایینی دارد و رنگ، طعمدهنده یا مواد نگهدارنده مصنوعی ندارد.
2. عملکرد
جذب و استفاده کارآمد: از طریق هیدرولیز آنزیمی کنترلشده تولید میشود، پروتئین مرغ را به پپتیدهای مولکولی کوچک و اسیدهای آمینه آزاد تجزیه میکند و جذب سریع توسط بدن انسان بدون فرآیندهای گوارشی پیچیده را امکانپذیر میکند و در نتیجه فراهمی زیستی بالایی دارد.
پشتیبانی از سلامت عضلانی: حاوی یک پروفایل اسید آمینه کامل، از جمله اسیدهای آمینه ضروری و اسیدهای آمینه زنجیرهای{0} شاخهدار مانند لوسین، ایزولوسین و والین است. این مولفهها سنتز پروتئین عضلانی را تقویت میکنند، خستگی عضلانی بعد از ورزش را کاهش میدهند، و ترمیم آسیب را تسریع میکنند و نیازهای ورزشکاران و علاقهمندان به تناسب اندام را برآورده میکنند.
مکمل های غذایی هدفمند: به طور موثر مصرف پروتئین را افزایش می دهد و به عنوان یک مکمل غذایی ایده آل برای افرادی که نیاز به پروتئین بالایی دارند مانند افرادی که پس از بیماری یا جراحی بهبود می یابند، عمل می کند و از بازیابی عملکردهای فیزیکی حمایت می کند.
محافظت از سلامت دستگاه گوارش: فرم هیدرولیز شده آن بار گوارشی را بر روی دستگاه گوارش کاهش می دهد، خطر نفخ و ناراحتی را کاهش می دهد و آن را برای افرادی با عملکرد ضعیف گوارشی مناسب می کند.
مزایای سلامتی جامع: پپتیدهای فعال زیستی موجود در آن میتوانند عملکرد سیستم ایمنی را تنظیم کنند، تعادل متابولیسم فیزیولوژیکی را حفظ کنند، و تامین انرژی پایدار را فراهم کنند و به طور جامع نشاط فیزیکی را افزایش دهند.
3. کاربرد
رشته تغذیه ورزشی: به عنوان یک ماده خام اصلی در پودرهای پروتئینی، نوشیدنی های ورزشی، بارهای انرژی زا و سایر محصولات، به سرعت آمینو اسیدهای مورد نیاز عضلات را پس از ورزش تکمیل می کند، چرخه های ریکاوری را کوتاه می کند و عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد.
زمینه غذایی کاربردی: به طور گسترده به نوشیدنی های غنی شده، ماست، غلات صبحانه، محصولات پخته شده و غیره افزوده می شود، محتوای پروتئین را بدون تغییر طعم و بافت محصولات افزایش می دهد و نیازهای مصرف کنندگان سلامت-و افراد دارای نیازهای غذایی خاص را برآورده می کند.
زمینه تغذیه پزشکی: در محصولات پزشکی مانند فرمولهای تغذیه رودهای و مکملهای تخصصی برای بیماران مبتلا به اختلال عملکرد گوارشی استفاده میشود، از تحویل دقیق مواد مغذی، پشتیبانی برای بهبودی پس از-جراحی، بعد از{1} بیماری و افراد مبتلا به اختلالات گوارشی اطمینان میدهد.
فیلد غذای حیوانات خانگی: به عنوان منبع پروتئینی با کیفیت-در فرمولاسیون غذای حیوانات خانگی گنجانده شده است، رشد ماهیچه ها را تقویت می کند و آمادگی جسمانی را در حیوانات خانگی افزایش می دهد و از سلامت کلی آنها محافظت می کند.
زمینه مکمل سلامت: به دلیل قابلیت جذب بالا و کامل بودن تغذیه، که در توسعه محصولات بهداشتی مکملهای پروتئینی استفاده میشود، یک گزینه بهبود تغذیه مناسب برای جمعیت عمومی ارائه میکند.
4. استاندارد کیفیت
| مورد | مشخصات | ||
|---|---|---|---|
| ظاهر | پودر ریز و یکنواخت -سفید تا زرد روشن، عاری از ناخالصی های قابل مشاهده، کیک یا مواد خارجی | ||
| محتوای پروتئین (پایه خشک) | بزرگتر یا مساوی 80.0% (تعیین شده با روش کجلدال) | ||
| درجه هیدرولیز (DH) | 15.0% - 35.0% (اندازهگیری شده با pH-روش آمار) | ||
| توزیع وزن مولکولی | بزرگتر یا مساوی 70.0 درصد از پپتیدهای با وزن مولکولی کمتر از 3000 دا (توسط کروماتوگرافی ژل فیلتراسیون) | ||
| محتوای رطوبت | کمتر یا مساوی 8.0٪ | ||
| محتوای خاکستر | کمتر یا مساوی 5.0٪ | ||
| محتوای چربی | کمتر یا مساوی 3.0٪ | ||
| فلزات سنگین (Pb) | کمتر یا مساوی 2.0 mg/kg | ||
| فلزات سنگین (به عنوان) | کمتر یا مساوی 1.0 mg/kg | ||
| فلزات سنگین (Hg) | کمتر یا مساوی 0.1 mg/kg | ||
| فلزات سنگین (سی دی) | کمتر یا مساوی 0.5 mg/kg | ||
| تعداد کل باکتری ها | کمتر یا مساوی 1.0×105 CFU/g | ||
| کلیفرم ها | کمتر یا مساوی 100 MPN/100 گرم | ||
| سالمونلا | منفی در هر 25 گرم | ||
| استافیلوکوکوس اورئوس | منفی در هر 25 گرم | ||
| حلالیت (در محلول آبی 1%، 20 درجه) | بزرگتر یا مساوی 95.0٪ | ||
| pH (1% تعلیق، 25 درجه) | 5.0 - 7.0 |
5. روش تجزیه و تحلیل
5.1 تعیین محتوای پروتئین (روش Kjeldahl)
اصل: HCPP با اسید سولفوریک غلیظ هضم می شود تا نیتروژن موجود در پروتئین به سولفات آمونیوم تبدیل شود، سپس تقطیر و برای محاسبه محتوای پروتئین تیتر می شود (ضریب تبدیل: 25/6 برای پروتئین گوشت).
مراحل:
0.5 گرم نمونه HCPP خشک شده را در لوله هضم وزن کنید، 10 میلی لیتر اسید سولفوریک غلیظ و 2 گرم کاتالیزور (K2SO4 + CuSO4=10:1) اضافه کنید، حرارت دهید تا هضم شود در دمای 420 درجه به مدت 3-4 ساعت تا محلول شفاف شود.
محلول هضم را خنک کنید، به دستگاه تقطیر Kjeldahl منتقل کنید، محلول NaOH 40% اضافه کنید تا به شدت قلیایی شود و با بخار تقطیر کنید. آمونیاک را با محلول اسید بوریک 2٪ (حاوی شاخص های مخلوط) جذب کنید.
محلول جذب شده را با محلول استاندارد HCl 1/0 مول در لیتر تیتر کنید تا رنگ نشانگر تغییر کند. محاسبه میزان پروتئین با استفاده از فرمول:
محتوای پروتئین (%)=(C × (V1 - V₀) × 0.014 × 6.25) / (m × (1 - w)) × 100%
(C=غلظت HCl؛ V1=حجم تیتراسیون نمونه؛ V₀=حجم تیتراسیون خالی؛ 0.014=جرم مولی نیتروژن؛ متر=جرم نمونه؛ w=محتوای رطوبت نمونه).
5.2 تعیین توزیع وزن مولکولی پپتید (کروماتوگرافی ژل فیلتراسیون، GFC)
ستون: ستون ژل سفادکس G-25 (1.6×60 سانتی متر).
فاز موبایل: بافر فسفات 0.05 مول در لیتر (pH 7.0، از طریق غشای 0.22 میکرومتر فیلتر شده است).
شرایط: دمای ستون 30 درجه ; سرعت جریان 0.8 میلی لیتر در دقیقه. آشکارساز: آشکارساز UV (220 نانومتر).
مراحل:
محلول HCPP 1% (w/v) را در فاز متحرک آماده کنید، از طریق غشاء 0.22 میکرومتر فیلتر کنید.
200 میکرولیتر نمونه را به ستون تزریق کنید، کروماتوگرام را ثبت کنید. از استانداردهای پپتید با وزن مولکولی شناخته شده (به عنوان مثال، 100 Da، 500 Da، 1000 Da، 3000 Da) برای ایجاد یک منحنی کالیبراسیون، محاسبه نسبت پپتیدها با وزن مولکولی استفاده کنید.<3000 Da.
5.3 تشخیص حلالیت
مراحل:
1.0 گرم نمونه HCPP را در یک فلاسک حجمی 100 میلی لیتری وزن کرده، 90 میلی لیتر آب دیونیزه شده اضافه کنید، در دمای 25 درجه به مدت 30 دقیقه هم بزنید تا حل شود.
pH را با 0.1 mol/L HCl یا NaOH روی 7 تنظیم کنید، سپس با آب دیونیزه تا 100 میلی لیتر رقیق کنید.
محلول را با سرعت 3000 دور در دقیقه به مدت 15 دقیقه سانتریفیوژ کرده و 10 میلی لیتر مایع رویی گرفته و در فر خلاء با دمای 80 درجه تا وزن ثابت خشک کرده و جرم ماده خشک (m1) را وزن کنید.
حلالیت را به عنوان محاسبه کنید(m₁ × 10) / 1.0 × 100%(هدف بیشتر یا مساوی 95 درصد برای درجه مواد غذایی).
5.4 تشخیص میکروبیولوژیکی
کل باکتری های هوازی: 1.0 گرم HCPP را به 10-4 با محلول استریل 0.9٪ NaCl رقیق کنید، 0.1 میلی لیتر را روی نوترینت آگار پخش کنید، در دمای 37 درجه به مدت 48 ساعت انکوبه کنید، کلنی ها را بشمارید (هدف کمتر یا مساوی 5000 CFU/g برای درجه تغذیه ورزشی).
پاتوژن ها (سالمونلا/E. coli):
سالمونلا: 25 گرم HCPP را در 225 میلیلیتر پپتون آب بافر شده در دمای 37 درجه به مدت 24 ساعت غنی کنید، به براث تتراتیونات منتقل کنید، در دمای 42 درجه به مدت 24 ساعت انکوبه کنید، روی XLD آگار رگهای کنید-هیچ کلونی سیاه با درخشش فلزی وجود ندارد.
E. coli: 10 گرم HCPP را در 90 میلی لیتر براث لاکتوز در دمای 37 درجه به مدت 24 ساعت غنی کنید، رگه بر روی MacConkey آگار-هیچ کلونی قرمز با درخشندگی فلزی نشان دهنده عدم وجود آن است.
5.5 تشخیص فلزات سنگین (طیف فتومتری جذب اتمی، AAS)
پیش تصفیه نمونه: 2.0 گرم HCPP را در یک بوته وزن کرده، در دمای 200 درجه تا زمانی که دود نشود کربن بزنید، سپس در دمای 550 درجه به مدت 4 ساعت در کوره مافل بسوزانید. خاکستر را با 5 میلی لیتر اسید نیتریک 10 درصد حل کنید، با آب دیونیزه تا 25 میلی لیتر رقیق کنید.
شرایط ابزار: برای تشخیص سرب: طول موج 283.3 نانومتر، جریان لامپ 8 میلی آمپر، عرض شکاف 0.5 نانومتر. برای تشخیص: دستگاه تولید هیدرید، طول موج 193.7 نانومتر.
تجزیه و تحلیل: از محلول های استاندارد (0.1-5 ug/L) برای ایجاد منحنی کالیبراسیون، اندازه گیری جذب محلول نمونه و محاسبه محتوای فلزات سنگین (حد تشخیص کمتر یا مساوی 0.001 mg/kg) استفاده کنید.
5.6 تشخیص محتوای رطوبت (روش تیتراسیون کارل فیشر)
ابزار: تیتراتور حجمی کارل فیشر.
معرف: معرف کارل فیشر (متانول بی آب به عنوان حلال).
مراحل:
تیتراتور را با محلول آب استاندارد کالیبره کنید.
0.5 گرم نمونه HCPP را در سلول تیتراسیون وزن کنید، 50 میلی لیتر متانول بی آب اضافه کنید تا حل شود، سپس با معرف کارل فیشر تیتر کنید تا به نقطه پایانی برسد.
مقدار رطوبت را به عنوان محاسبه کنید(V × T) / m × 100%(V=حجم مصرف معرف؛ T=تیتر معرف؛ m=جرم نمونه؛ هدف کمتر یا مساوی 5.0% برای درجه تغذیه ورزشی).
6. نمودار جریان
ماده اولیه (پوست بید) ← استخراج ← تصفیه ← تبلور ← کنترل کیفیت ← محصول نهایی (پودر سالیسین خالص)
7. ثبات و ایمنی
ثبات:
پایدار در شرایط مناسب (دمای اتاق). برگه داده پایداری بنا به درخواست شما در دسترس است.
ایمنی:
طبق این مطالعه، برای مصرف بی خطر است.
8. نظرات مشتریان
ما در Alibaba، Chemicalbook و LookChem فروشگاه هایی داریم، از طریق محصولات با کیفیت بالا و خدمات بدون رزرو، نظرات مثبت زیادی به دست آورده ایم.
9. گواهی ما
در طول سال ها، ما متعهد به بهینه سازی تولید محصول و ایجاد سیستم کیفیت بوده ایم. ما سیستم مدیریت کیفیت را راه اندازی کردیم و گواهینامه آن را دریافت کردیم.
10. مشتریان ما
ما رابطه تجاری با Abbott، Unilever، Shiseido، KANS و SIMM و غیره برقرار کرده ایم.
11. نمایشگاه ها
ما اغلب در نمایشگاه های بین المللی از جمله CPhI، FIC، API، Vitafoods، SupplesideWest شرکت می کنیم.
تگ های محبوب: پودر پروتئین سفیده تخم مرغ هیدرولیز شده، پودر پروتئین سفیده تخم مرغ هیدرولیز شده چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه
